最近コペンハーゲンで発見した美味しいもの。「Copenhagen Tea Company」のスパークリングティー(ノンアルコール)。幾つか種類があって、他の種類も試してみたが、その中で個人的に段違いに美味しかったのが、この「BLÅ」(デンマーク語で「青」を意味する)。
ジャスミンティー、 白茶、ダージリンから造られたスパークリングティーで、泡も比較的細かい。ジャスミンティー特有の香りに、ほんのり柑橘の香りや甘みが感じられ、エレガントな味わい。まさにシャンパーニュの代わりにアペリティフとしてもちょうど良さそう。
合わせた料理は、巻き寿司(スモークサーモンとキュウリ、カラスミと卵の2種)に、野菜スティック。ノンアルコールで物足りないという感じもせず、なかなか良いペアリングだった(スパークリングワインや白ワインでももちろん合いそうだが)。