2020年から2025年までコペンハーゲンに暮らしていました。デンマークでの暮らしの記録や、デンマークに関する最新のニュースなどを綴っています。
最近は、ヨーロッパ周辺のフライト事情がかなり不安定になっているというニュースが目立つ。
まず大きいのは中東情勢の緊迫化。これにより中東経由の日欧路線で欠航やルート変更が発生しており、もともとロシア上空を飛べない制約(ウクライナ情勢)もある中で、航路の選択肢がさらに狭まっている。
加えて、ホルムズ海峡を巡る緊張による原油価格の上昇が、航空券価格や燃油サーチャージの高騰につながっている。ヨーロッパ域内でも減便やキャンセルが増えているようで、移動のハードルは確実に上がっている印象。
さらに、4月10日から正式導入された出入域システム(EES)も混乱を招いているとの話。入国審査で長時間の行列が発生し、乗り継ぎに間に合わないケースも出ているらしい。
こうした状況を踏まえると、今ヨーロッパに滞在していたら、一時帰国や域内移動もコスト・時間・不確実性の面でかなり大変だったはず。結果的に、この混乱が本格化する前に帰国していたのはタイミングとしては運が良かったのかもしれない。
2025年のデンマークのミシュランガイド発表されていたようだ
3つ星、2つ星は大きく変わりなく、デンマークの3つ星はGeranium、Noma、Jordnaerの3店。
1つ星に昇格した中で目についたのは、オールボーの「Alimentum」。星を獲得する前に訪れたことがあり、正直あまり感心しなかったが、一つ星になったんですな。
同じく1つ星に昇格したのが、コペンハーゲンの「Sushi Anaba」。板前はデンマーク人ながら日本で修業を積んだ本格派で、以前から評判の高さを耳にして気になっていた。しかし残念ながら結局訪れる機会のないままで終わってしまった。
新たにビブグルマンに選ばれた中では「Koeford」。昨年ディナーで訪れたが、ボーンホルム島の食材にこだわった料理はなかなか質が高かった。コペンハーゲンのレストランとしては比較的リーズナブルで、市内中心部に位置する立地の良さもあり、おすすめできる一軒だ。
「デンマークの人魚姫の像が撤去」というニュースを見てびっくり。
世界三大がっかり名所の一つとはいえ、一応コペンハーゲンを代表する観光スポットだし、本当に良いの？と。胸の大きさが「性的すぎる」という批判が相次いだからという理由からのようだが、そんなに胸を強調していたっけ？と不思議に思ったら、写真を見たら自分が知っている人魚姫像とは違う気が。
よく見たら、あの有名なLangelinie埠頭にある人魚姫の像とは別の、コペンハーゲン空港南にある街Dragørにある別の人魚姫の像のことだったらしい。ちなみに、Dragørには行ったことはあるが(問題の像は見なかったが)、黄色を基調とした可愛らしい街並みが印象的だった。
2025年の「The World's 50 Best Restaurants」が発表された
注目の第一位に輝いたのは、ペルーの日系2世の津村光晴氏の「Maido」。「ニッケイ料理」を提供しているとのこと。
デンマークからは、第5位に「Alchemist」。正直、自分の中ではイマイチだったのだが、いつか第一位に輝くのだろうか。
他には、第41位に「Kadeau Copenhagen」、第56位に「Jordnær」、第91位に「Koan」。「Jordnær」は、現在3つあるミシュラン3つ星店(他の二つは「Noma」と「Geranium」)の中で、唯一行ってない店。コペンハーゲンにいる間に行っておきたかったなあ。「Koan」は、「Noma」の姉妹店「108」でヘッドシェフだったKristian Baumann氏が開いた店。
日本からは、第7位に「Sézanne」、第21位に「NARISAWA」、第36位に「Florilège」、第44位に「La Cime」、第53位に「傳」、第77位に「茶禅華」がランクイン。
割と最近行った店では、第100位にイスタンブールの「Neolokal」がランクインしていた。トルコワインとのペアリングがなかなか興味深かった。
行ってみたい店では、第99位の「Amisfield Restaurant」。ピノ・ノワールで高い評価を受けるワイナリー併設のレストラン。ワインに加え、料理も美味しいとなれば、行ってみたくなる。
広尾に行く用があったので、広尾に美味しいパン屋がないか探したところ、評判の良さそうだったのがこの店「BRØD」。店名を聞いてもしやと思ったが、やはりデンマーク/北欧風のパン屋とのこと (「BRØD」とはデンマーク語で「パン」の意)。
バゲットを購入。カリッとはしておらずやや柔らか目の表面で、サワードウバゲットのようでやや酸味の効いた味わい。いわゆるフランス風のバゲットとはちょっと違う感じ。ここはやはりバゲットではなく、普通のサワードウの方が良いのかも。
なお、同じ広尾にある「ナショナル麻布」スーパーマーケットでもここのパンは購入できる。
