コペンDays

コペンハーゲン在住。移住のための手続き等、忘備録も兼ねて記録していきます。

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昨年訪れた、Osterbroにある「Juno The Bakery」を再訪。以前あった場所から1ブロックほどの場所に移転してあった。

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14時過ぎで、15人ぐらいの行列だったが、回転は早いので、15分ほど並んで入店。以前の店舗よりも店内は広くなっている。

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前に行った時に食べた、名物のカルダモンロール、そしてセムラに加え、今回は他にも食事パンも数種あった。ドリンクは、ラテなど凝ったものはなく、コーヒー、紅茶のみのようだ。

前回と同じカルダモンロール、セムラに、もう1種アーモンドがトッピングしてあるパンを購入。

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どのパンも相変わらずジューシー。カルダモンロールはカルダモンの生姜のような香りが上品に香り、セムラは相変わらず甘さ控え目で、ヴァニラ?が香り高い。今回初めて食べるアーモンドトッピングのパンもアーモンドの香ばしさが美味。

コペンハーゲンの主要なベーカリーは一通り食べたが、今のところここがベストだと感じる。

この日は、Osterbro地区にある話題のベーカリー「Juno The Bakery」へ。Noma出身のシェフが開いたベーカリー。

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12時半過ぎと遅い時間だったせいか、あったパンは2種のみ

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選択の余地なく、その2種を購入。

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この店で一番人気というカルダモンロールは、生姜の風味が効いて、柔らかく、じゅわっとジューシー。こんなパンは初めてかも。

もう1種は、「セムラ」というスウェーデンのお菓子。何でもオーナーシェフがスウェーデン出身とのこと。シュークリームのようで見た目は甘そうだが、思ったより全然甘さ控え目。ふわっと軽い食感が心地良い。

いやー、ここは感動の美味しさ。他の種類のパンも食べてみたい。

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